Участники Комиссии по «Codex Alimentarius», которая завершилась в Женеве, одобрили около 30 нормативных стандартов и рекомендаций, направленных на повышение безопасности и качества продуктов питания, сообщает центр новостей ООН.

Одно из средств восточной медицины — куркума при помощи физико-химических методов доказала свои целебные свойства. Главную роль в заживляющем действии пряности сыграло вещество куркумин.

Корейский инженер Ким Бин изобрел карманный тостер, способный быстро поджарить кусок хлеба в любом месте и в любых условиях.

Учёные предостерегают любителей чипсов и «картошки-фри». Акриламид, содержащийся в них, может привести к заболеваниям сердца.

Преподаватель математики из Вулверхэмптонского университета Рут Фэйрклоу вывела формулу приготовления идеального блина, пишет 24 февраля The Daily Telegraph.

Ученые из Университета Лидса провели исследование, с помощью которого выяснили, почему запах жареного во фритюре картофеля кажется людям очень привлекательным, пишет издание The Daily Telegraph. Так, специалисты утверждают, что секрет аромата картошки фри заключается в сочетании пахучих веществ, содержащихся в блюде.

Исследования немецких учёных показали, что уменьшение количества калорий в еде способствуют улучшению памяти у пожилых людей.

Под давлением турецкого фонда Святого Николая, подавшего в суд на известную фирму, компания Соса-Соla рассталась с последним секретом технологии знаменитого напитка, который хранила за семью печатями с 1886 года, сообщает news.open.by. Этот таинственный экстракт – пищевая добавка. Фонд потребовал доказательств ее безвредности. Теперь мы знаем, что делает "кока-колу" такой особенной. Это не добавление натуральных листьев коки, как считалось ранее. Секретным ингредиентом оказались... червячки!

Проблема хранения продуктов питания остается актуальной даже в наш технологичный век. Что, например, делать со свежими фруктами, которые нередко начинают портиться, простояв на столе всего лишь день? Простое и удобное решение предложили турецкие дизайнеры, придумавшие тарелку для фруктов под названием Blue. Она продлевает их сохранность благодаря использованию технологии, которая убивает вредные микроорганизмы, и применяется сегодня в новых моделях холодильников.

Как сообщает центр новостей ООН, в Женеве продолжается седьмая сессия Совета ООН по правам человека. Выступая перед участниками сессии, Специальный докладчик по вопросу о праве на питание Жан Зиглер отметил, что с 1996 года постоянно увеличивается число людей, страдающих от голода. Оно уже достигло 854 млн. человек. Для заправки биотопливом бензобака среднестатистического автомобиля требуется около 200 кг кукурузы.